Se você gosta de fazer brincadeiras usando refrigerante, esta é uma boa dica.
Para conseguir o efeito demonstrado na imagem acima basta adicionar rapidamenet uma boa quantidade de açúcar dentro da garrafa. Na demonstração do site
http://www.stevespanglerscience.com/experiment/00000109
eles usaram as balinhas Mentos. Essas balas contém açúcar e se dissolvem facilmente, gerando centros de cristalização para formação de bolhas.
O açúcar adicionado diminui a solubilidade do gás (CO2) que existe no refrigerante.
Aqui
(Atualização: 13/10/2010: o link foi removido pelo autor do original 🙁 )
está disponível um vídeo com vários desses experimentos em simultâneo. Ficou parecendo um chafariz de refrigerante.