A Betaína é essa molécula pequena e simples:
Tem seu uso em medicina no tratamento de níveis elevados de homocisteína – uma molécula que merece seu próprio texto.
Também pode agir como denaturante – coisas como a uréia, formamida, e guanidina são úteis para isso em biologia.
Betaína, na concentração certa, pode ajudar a abrir um pouco o DNA, deixando a polimerase de DNA intocada. Por esse razão, algumas pessoas usam a betaína na amplificação de DNA por PCR.
http://scienceblogs.com/moleculeoftheday/2007/02/betaine_a_zwitterion_a_day.php
Original (English) content from Molecule of the Day (http://scienceblogs.com/moleculeoftheday). Content translated with permission, but portuguese text not reviewed by the original author. Please do not distribute beyond this site without permission from both author and translator.
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