Geosmina, cheiro de terra:
Você consegue sentir o cheiro de pequeníssimas quantidades dela, meras nanogramas dessa coisa! Tem este cheiro por um motivo – incontáveis bactérias no solo produzem esta substância no seu jardim enquanto você lê este texto.
A primeira coisa que pensei quando comecei a escrever foi na fragrância Demeter’s Dirt. Imagino que tenha um pouco desta substância naquilo – mas eu somente senti esse cheiro na Whole Foods [N.T. Empresa de produtos orgânicos].
Adoro este aroma porque eu nunca paro de me maravilhar com o fato de uma simples molécula possa ter aromas tão complexos. O meu exemplo favorito é a acetofenona.
Original (English) content from Molecule of the Day (http://scienceblogs.com/moleculeoftheday). Content translated with permission, but portuguese text not reviewed by the original author. Please do not distribute beyond this site without permission from both author and translator.