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O ácido hipúrico recebe este nome por ser encontrado na urina de cavalos e outros tipos de herbívoros. E a presença de ácido hipúrico na urina humana pode ser um indicativo (não determinante) da possível exposição ao tolueno.
O aumento da excreção de ácido hipúrico também foi encontrado na urina de voluntários que consumiram grandes quantidades de chá preto e chá verde. No entanto isto não representa um risco à saúde.
Veja um vídeo em time lapse da cristalização do ácido visualizado sob luz polarizada.
Imagem original em licença Creative Commons, via ZEISS Microscopy.