Categoria: Química

Harmina ( Ayahuasca )

Ontem mencionei sobre a tiramina e isto faz lembrar de inibidores em geral, e um em particular: a harmina. A harmina pertence à classe de inibidores de monoamina oxidade …

Tiramina ( queijo tóxico )

Uma diversa série de compostos, conhecidos como fenetilaminas, são criadas do aminoácido tirosina (último na figura abaixo). In vivo, substâncias como a adrenalina e a dopamina são geradas. Pequenas …

Gordura trans ( gordo e torto )

Existem dois tipos de ácidos graxos: saturados e insaturados. Ácidos graxos saturados não apresentam nenhuma ligação dupla carbono-carbono (-CH=CH-), somente têm ligações simples (-CH2-CH2-). Note que os carbonos envolvidos …